Races de chèvres: chèvre des Pyrénées

Races de chèvres: chèvre des Pyrénées

Origine et diffusion

Origine: France.

La Chèvre des Pyrénées est originaire du massif des Pyrénées (région Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées).
Réputé pour la richesse de son lait, également jugé utile dans le traitement des maladies pulmonaires, entre 1870 et 1930, certains éleveurs béarnais avaient l'habitude de se rendre avec leurs troupeaux à Paris, dans le nord de la France, pour vendre du lait directement aux consommateurs. La traite se faisait simplement au domicile du client. Dans l'après-guerre, le nombre d'animaux a considérablement diminué et la race a été menacée par la concurrence de la race alpine la plus sélectionnée et la plus performante. Un programme de récupération des races a été lancé en 1993: en 2010, environ 3300 chèvres de cette race étaient enregistrées sur la chaîne des Pyrénées. Il existe au total une douzaine de souches différentes correspondant à différents territoires d'origine.

Caractéristiques morphologiques et productives

La chèvre des Pyrénées présente une grande variabilité phénotypique. Le standard est une description de l'animal idéal (standard approuvé en 2008 par l'Association la Chèvre de race pyrénéenne).
Aspect général: grande taille, os solides, cheveux mi-longs, résistance générale.
Tête: forte et massive; oreille lourde, horizontale à tombante; barbe chez les deux sexes.
Cornes rectangulaires rectilignes derrière, légèrement arquées et divergentes dans les cornes femelles ou de type maïs de boc chez certaines femelles; plus de cornes chez le mâle.
Appiombi fort.
Manteau de moyen à long.
Couleur du pelage: variable: du noir au blanc (brun foncé, laurier, chocolat, miel, blanc crème); couleur unique ou couleurs différentes; cheveux courts sur la tête, le ventre et les jambes; couleur la plus courante du noir au brun foncé.

Avec son lait, lors de la transhumance, des fromages à pâte pressée non cuite sont produits puis des fromages comme la crottine au lait caillé. La viande de ses enfants est excellente.


Chèvre des Pyrénées (photo www.chevredespyrenees.org)


Chèvre des Pyrénées (photo www.chevredespyrenees.org)


Vidéo: Chèvres et débroussaillage